barberatokyo

martedì 28 luglio 2015

Sopa del dia


Tutto crudo 
tritato, leggermente frullato
rigorosamente fresco.

lunedì 20 luglio 2015

Amagoi no odori


…da una sponda all'altra del fiume
l'infernale, terribile Caronte
trasporta Strǐghe rinsecchite.

mercoledì 15 luglio 2015

Rosso Pomodoro


 pomodori
basilico
prezzemolo
timo
aglio
semi di girasole macinati
sesamo
olio evo
capperi dissalati
Tagliare a metà i pomodori e togliere un po' della polpa centrale.
Preparare un trito di basilico, prezzemolo e aglio. Aggiungere i semi di girasole e i capperi.
Amalgamare gli ingredienti aggiungendo la polpa scartata di pomodoro, un filo d'olio evo e un pizzico di timo.
Adagiare i pomodori in una padella antiaderente e riempirli con un cucchiaino di pesto.
Decorare con i semi di sesamo e aggiungere un filo d'olio evo.
Cuocere con coperchio  fuoco medio basso 7 minuti e poi ancora qualche minuto senza coperchio a fuoco medio alto.

venerdì 10 luglio 2015

Ipomea Purpurea


Summer of Love

Colori puri e luminosi
di meravigliosa bellezza
 iridescente.

mercoledì 1 luglio 2015

Tra Fragaria e Rovo ideo


Quest'estate succose fragole a colazione tutti i giorni.
Eccole, trasformate in confettura… dolci gocce rosse per colorare un cracker di segale.


Oppure, una fantastica confettura di capezzolini …Ops! volevo dire
 lamponi anche detti Rovo ideo


La preparazione di lamponi è di qualche giorno fa...
Oggi,  mi sono cimentata con quella di fragole.
Annabelle una varietà rifiorente con frutti dolcissimi e dal leggero aroma di fragola di bosco
Fragole, fragole da maggio a ottobre.
Fragole e Lamponi provengono da: Il campo dei grilli by Cecilia, una donna con le mani nella terra
… Signora nell'arte del coltivare e nell'arte del far nascere.


 ricetta per la Mousse di lamponi
...
350 gr di bacche
400 gr di tofu vellutato
125 gr di zucchero di canna
15 ml di succo di limone
frollini vegan al cacao 
1 cucchiaio di malto di riso
1 cucchiaio di olio di germe di grano
latte vegetale

Frantumare per bene i frollini . Aggiungere l'olio, il malto e se necessario un po' di latte vegetale lavorare il composto, suddividerlo e schiacciarlo per formare un primo strato all'interno dei bicchieri.
Frullare accuratamente i lamponi, il tofu, lo zucchero aggiungendo per ultimo il succo di limone.
Trasferire la crema così ottenuta nei bicchieri e disporli in frigorifero per un paio d'ore.


ricetta per la Confettura di fragole o lamponi
700 gr di bacche
300 gr di zucchero di canna
1/4 bicchiere d'acqua
buccia e succo di limone bio
In una casseruola trasferire la frutta, a pioggia aggiungere lo zucchero, l'acqua, il succo e la buccia di limone.
per la cottura a fuoco medio-basso la mia varia da 15 minuti  ad un massimo di 25 minuti.
Poi trasferisco la confettura in barattoli di vetro, li capovolgo ma per una mia ulteriore sicurezza successivamente li sterilizzo per 15 minuti.

sabato 2 maggio 2015

Vivere

Apri la tua mano
E sazi il desiderio di ogni vivente
(Salmo 145:16)

Vivere by Zzouro  Inedito  © 1998  -all rights reserved-

martedì 28 aprile 2015

Dessert perfetto

Mmmmmmm… 


dose per 4 bicchieri
...
65 g farina di riso
1/2 lt  latte di riso
stevia per dolcificare
un pizzico di vaniglia
scorza di limone grattugiata
fragole per la farcitura