Spéculoos

Spéculoos

150 gr. farina integrale di farro

50 gr. farina di miglio

50 gr. mandorle macinate

3 cucchiai concentrato di dattero

70 gr. margarina vegetale

Bicarbonato

2-3 gocce olio essenziale di cannella

 Zenzero, chiodi di garofano, noce moscata, anice

Sale

In una terrina mescolate le farine, le mandorle, il concentrato di dattero, la margarina vegetale, il sale, il bicarbonato, due gocce di essenza di cannella e le altre cinque spezie.

Lavorate il tutto con le mani e poi fatene una palla che lascerete riposare in frigo per 2 ore.

Stendete la pasta sottile (1/2 centimetro) e formare i vostri spéculoos con uno stampino tondo. Metteteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornateli a 170° per 15 minuti