Minestra di fave fresche

 Fave fresche 

Boulgur

cipollotto

olio evo

dado vegetale biologico

Tritare finemente un cipollotto e farlo rosolare in un tegame. 

Aggiungere le fave sgusciate e lavate e poi coprire d'acqua.

Mescolare ogni tanto, se necessario aggiungere acqua calda

fino a che le fave non sono belle che pronte.

Passare poi a setaccio, aggiungere il dado e un pugno di Boulgur.

Cuocere per 7 minuti, togliere dal fuoco coprire e lasciare rigonfiare.
Servire tiepido.