barberatokyo

sabato 1 giugno 2013

Il sole nel piatto


1 tazza di farina di ceci
2 tazze d'acqua fredda
1 pizzico di sale
1 pizzico di curcuma
1/4 di cipolla bianca
1 manciata di piselli freschi
1 manciata di asparagine 
2 cucchiai di olio evo


In una ciotola mescolare la farina e l'acqua, aggiungere il sale, la curcuma e l cucchiaio di  olio evo.
 Lasciare riposare la pastella in frigorifero per qualche ora.
In una padella scaldare l'olio e la cipolla tritata, rosolare leggermente.
Aggiungere i piselli e le asparagine, cucinare con il coperchio qualche minuto.
Unire la pastella alle verdure e completare la cottura della farifrittata 7 minuti per lato.

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